Morotspasta

Den här skalaren "Skalis" - som är en potatis och-rotfruktskalare, ger supertunna remsor av tex morötter, 

som jag sen kokar i buljongvatten eller överblivet broccolivatten i ett par minuter.

Och vips så har man ett bra alternativ om man inte känner för pasta/ potatis eller ris. 

Ett bra LCHF alternativ kanske? 

Billig lunch på ett väldans enkelt sätt det gillas!

Jag tog ett par kycklingfilebitar och la dem i en gratängform och la ett lager av crème fraîche

med smak av chili och ingefärga över och hade inne dem i ugnen i ca 20 minuter på 200 grader.

Ja det här med att ta vad man har hemma, gör att man blir väldigt kreativ ibland

 och får uppleva nya smaksensationer.

Kram 

♥
Johanna

Gott till kräftorna

Västerbottenpaj är väl det vanligaste att servera till kräftorna, men i år kände jag bara inte för det.

Så jag testade att göra Västerbottenspuffar med smörstekta kantareller, och de blev så goda

så jag måste ju bara dela med mig av dessa små läckerheter;)

De blir luftiga och är lättlagade och fullproppade med godsaker.

Först ser de inte så snygga ut kanske;) höhö men…...

TADA….kolla in 

Jag använde silikonmuffinsformar och den här satsen 

gav tolv stycken lagom stora mumsbitar.

Till puffarna:

2 msk vetemjöl special

2 1/2 dl mjölk

4 st äggulor

salt och peppar

2 tsk majsstärkelse

150 g riven västerbottenost

5 st äggvitor

Till fyllningen:

1/2 liter kantareller

3 msk smör

salt och peppar

socker

1-2 dl creme fraiche

1/2- 1 burk rom

1-2 tsk rivet citronskal

dillkvistar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ut vetemjölen i hälften av mjölken i en gryta.

Tillsätt sedan resten av mjölken och låt koka upp under vispning. Låt detta svalna av lite.

Vispa ner äggulor, salt, peppar, majsstärkelse och osten. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner detta i smeten. Häll upp smeten i formarna- inte mer än 2/3. Grädda i nedre delen av ugnen 15-20 minuter beroende på ugn;) Stek under tiden kantarellerna i en torr panna tills all vätska försvunnit. tillsätt då smör, salt, peppar och en nypa socker och fortsätt steka tills de blivit gyllende och fått en lätt karamelliserad yta. Innan serveringen garnera puffarna med creme fraiche, kantarellerna, en romklick, en dillkvist och riv över lite citronskal som pricken över puffen;)

Dryckestips till kräftor och puffar är det här torra mousserande vinet

Louis Bouillot Cre`mant de Bourgogne (nr7688)

Så där ja då var det färdigtipsat för idag;)

Kram på er

♥
Johanna

Amerikanska pannkakor med citronkräm

Gillar du som jag lite syrligt så gillar du den här goda

citronkrämen att servera till dina nystekta pannkakor. 

Till ca tio stycken

Amerikanska pannkakor behöver du:

2 ägg

1 dl grädde

1 dl mandelmjöl 

1 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

1 msk smält smör.

Gör så här:

Vispa ägg och grädde. Tillsätt de torra ingredienserna 

och blanda väl. Avsluta med att blanda i det smälta smöret. 

Stek pannkakorna i smör.

♥

Citronkräm:

2 dl creme fraiche

125 g mascarpone

1 äggula

1 dl socker

Rivet skal från i citron, samt saften av den.

Gör så här:

Vispa creme fraiche tills den blir tjock och fluffig(ca 3 min). 

Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl. 

Klara färdiga NJUT!!!!!!
♥ ♥ ♥

Mumsig soppa

Ja den ser kanske lite giftig ut;)

Men jag lovar, du överlever, du bli mätt

och den är lätt som en plätt att göra!

Här kommer receptet på

"Min Gröna ärtsoppa"

(för ca 4 personer)

En gul el röd lök

två vitlöksklyftor

800 gr frysta ärtor

1 msk smör

3 msk vitvinsvinäger

2 dl grädde

7 dl mjölk

2 tsk dragon

10 grönpepparkorn

2 msk lantbuljong

salt och peppar

Skala och hacka all lök

Fräs löken i smör tills den blir mjuk,

tillsätt ärtor och fräs ett par minuter under lock

Tillsätt mjölk, buljong, mald grönpeppar och dragon

Koka upp soppan och småkoka under lock i ca 15 minuter

Mixa soppan med stavmixer.

Smaka av soppan med salt, vinäger och några varv på

vitpepparkvarnen.

Serveras här med färska räkor och 

riven parmesanost. 

Kram

♥

Johanna

"Glace au four"

I går var vi på middag hemma hos våra 

före detta grannar som har flyttat till hus.

Alltid så mysigt att träffa dem, 

och de bjöd på underbart god mat.

Som grande finale blev vi

serverade den gamla 80-tals klassikern

 "Glace au four"

Jag bara måste slå ett slag för den, 

ni har väl ätit den någon gång?

Annars kan du testa Leilas

 goda "Glace au four" här.

Nu blir det mys i soffan resten av kvällen.

Kram på er!

♥

Johanna

Parmesankyckling

Nu ska ni få ett riktigt enkelt och smarrigt recept,

Det vill säga om ni gillar kyckling och parmesan:)

 Lägg tinade kycklingfileer, i en ungssäker form.

Riv en parmensanost, blir så mycket godare,

 än att köpa färdigriven. 

Blanda den rivna osten med en burk creme fraiche på 5 dl.

och smaksätt med svartpeppar och lite örtsalt.

Smeta över detta på kycklingfileerna,

så att de får som ett täcke på sig.

Schuss in i ugnen, på 150 grader i 45 minuter. 

Lite olika från ugn till ugn, så skär för säkerhets skull

 i en av fileerna och titta så den inte är rosa.

Servera med cinoua, eller ris.

Mumsa!!

Kram

♥

Johanna

Mysmiddag

Godmorgon!

I går blev det en

 underbar fredagskväll med god mat, 

levande ljus, gott vin och vackra blommor.

Lammrostbiff med mangosås och

 vitlöksgratinerad klyftpotatis- yummie!!!

Receptet har du här.

Hoppas ni oxå hade en underbar kväll,

med mycket fredagsmys!!!

I dag blir det kanske en sväng till Formex, 

som en paus i läxläsningen;)

Önskar er en riktigt fin septemberdag. 

Kram 

♥

Johanna

Blåbärssmoothie...

Godmorgon på er snyggingar!

I dag har jag sovt ut, så skönt.

Sen började jag dagen blå, tog på mig blåa kläder

och gjorde mig en blå frukost;)

I min Blåbärssmoothie...

Har jag  en avokado, och en 1/2 banan, 

2 dl blåbär  

Obs viktigt att blåbären är plockade i Hjo,

om ni har plockat dem någon annanstans 

kan jag inte garantera att den

blir lika god;)

knappt en tesked vaniljsocker, 

och tre dl mild yoghurt.

Slänger allt i mixern

så får det köra runt

och sen får jag avnjuta en sån här goding;)

eller ja det räcker till två- lika goda.

Blåbärssmoothie is da shit!!!

Kram

♥

Johanna