Inte undra på att vi går upp i vikt så här i juletider,
finns ju såååå mycket gott som pepparkakskola,
mozartkulor, knäck, fudge, pepparkakskakor…..
…polkagriskola...
salt lakriskola…
ja listan kan göras riktigt lååååång
Halleluja prisa julen;)
Själv har jag gett mig på att baka saffransskorpor,
och jag vet inte varför jag väntat för det var ju så
enkelt och så mycket godare att göra dem själv.
Du behöver:
100 gr smör
två påsar saffran
två ägg
1,5 dl råsocker
5 dl vetemjöl special
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl hel mandel eller valnötter
Värm ugnen till 175 grader
Smält smör ihop med saffran, häll sedan
saffranssmöret i en bunke och knäck i äggen.
Blanda de torra ingredienserna och mandeln.
Rör ihop ägg/smörröran och de torra ingredienserna.
Forma degen till tre längder på en plåt,
strö över lite råsocker.
Grädda mitt i ugnen i 25 minuter.
Ta ut dem och sänk värmen till 125 grader,
och skär längderna i önskad storlek.
Sätt in plåten igen i tio minuter,
stäng sedan av värmen på ugnen men låt plåten vara kvar
minst en timme, kan gärna stå hela natten lång;)
Ha en smarrig fortsatt vecka.